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孕妇能喝紫薯银耳汤吗_怎么做的_有哪些营养价值

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2017/11/15 16:44:42来源:本站原创作者:9号小编人气:23

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相关标签: 菜谱 元宵节 美食 时尚 生活

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银耳紫薯汤中含有丰富的维生素和微量元素,所以多吃能帮助很好的补充身体中的维生素和必要的微量元素,而且银耳还能有益气补血的作用。而紫薯银耳汤是许多女性非常喜爱的一道滋补汤品,但孕期妈咪的饮食禁忌较多。那么孕妇能喝紫薯银耳汤吗?

孕妇能喝紫薯银耳汤吗

孕妇可以喝紫薯银耳汤。

银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。同时银耳中富含天然植物型胶质,可以起到润肤的作用,搭配上粗纤维的紫薯,对孕妇绝对是一道不错的滋补汤。而且银耳紫薯汤鲜艳的颜色也非常促进食欲哦!

注意:

孕妇在吃紫薯银耳汤是一定要吃现做的,,不能长时间摆放,因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。

紫薯银耳汤的做法

准备材料:银耳、紫薯、红枣、枸杞、冰糖。

做法:

1、将银耳洗净放入盆中,加入能没过银耳的清水泡发银耳。待银耳泡发后剪去死结,放入锅中加入能没过银耳2倍的水,小火煮一个小时。

2、紫薯洗净,切成丁。红枣洗净去糊,也切成丁,枸杞冲洗两边即可。

3、一个小时后,银耳煮的很黏稠,然后倒入切好的紫薯、红枣丁和枸杞。

4、再加入冰糖搅匀,再炖上半个小时即可关火了。

紫薯银耳汤的营养价值

(1)紫薯银耳汤能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。

(2)紫薯银耳汤富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。

(3)紫薯银耳汤的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。

(4)紫薯银耳汤富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

(5)紫薯银耳汤中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。

紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。

花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

下面列出花青素的部分功效:

1.有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

4.降低感冒的次数和缩短持续时间;

5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

6.具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

7.缓解花粉病和其它过敏症;

8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

9.保护动脉血管内壁;

10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管,因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处,并增强细胞活力;

11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);

13.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);

14.作为保护脑细胞的一道屏障,防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击,从而预防阿尔茨海默氏病;

15.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

紫薯的食用禁忌

1.紫薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

2.忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

3.忌单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为紫薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品

4.紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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